Hvornår kan jeg senest give besked om antal kuverter?

Senest 10 dage før afholdelsen af dit arrangement. For at sikre, at vi kan levere den bedst mulige mad og service, har vi brug for at kende det præcise antal kuverter senest 10 dage i forvejen. Det sikrer, at vi kan nå at planlægge bestillinger og få de fornødne mængder varer hjem i ordentlig tid, og til den rigtige kvalitet. Finder du ud af, at I bliver flere end først forventet, også efter 10-dages fristen er overskredet, så ring til os – så finder vi en løsning sammen.

Jeg kender datoen for min fest, men jeg ved ikke, hvad vi gerne vil have at spise?

Ring gerne og book datoen alligevel. Vi har fuld forståelse for, at du flere måneder i forvejen ikke har et fuldstændigt overblik eller har besluttet, hvad der skal serveres på dagen. Men vi anbefaler altid, at du ringer og forhåndsreserverer datoen, så tidligt du kan. Vi vil så gerne servicere så mange af jer, som overhovedet muligt, men på visse tidspunkter af året når vi vores makskapacitet for, hvad vi kan håndtere – det gælder særligt i konfirmationsperioden, sensommeren og julemåneden. For at sikre, at vi kan levere mad på din ønskede dato, vil vi derfor gerne have dig booket i kalenderen så tidligt som muligt. De mere nøjagtige detaljer kan vi altid aftale nærmere, når vi kommer tættere på datoen.

Hvor meget medfølger, når jeg bestiller en salatbuffet?

Det hele. Når du bestiller en af vores salatbuffeter, så medfølger alle de salgs salater og tilbehør, som står under henholdsvis specialsalat-buffeten og salatbord-buffeten. Det eneste, du skal vælge imellem, er kartoflerne og saucen. Med kartoflerne kan du vælge 2 slags, og saucen kan du frit vælge om du vil have den ene eller begge slags (du kan også blive fri, hvis du ikke har lyst til noget af vores ellers dejlige sauce).

Leverer I butiksvarer til private?

Nej. Vi leverer ikke vores butiksvarer ud til din adresse – desværre. Dette gælder dog ikke grillarrangementer og fester, hvor maden skal være varm – der leverer vi. Som udgangspunkt er det dog kun levering i forbindelse med, at slagteren også foretager udskæringen af kødet til festen.

Hvor mange slags kød kan jeg vælge på jeres grillet kødbuffet?

Det afhænger af dit selskabs størrelse. Er I mellem 10 og 15 kuverter, anbefaler vi, at I vælger 2-3 slags kød. Er I mellem 16 og 24 kuverter, anbefaler vi 3-4 slags kød. Fra +25 kuverter anbefaler vi 5 forskellige slags kød. Uanset hvor mange slags kød, du vælger, så vil mængden af kød altid være den samme. Det samme gælder prisen (med undtagelser af visse udskæringer – dette får du oplyst, hvis du evt. har særlige ønsker, når vi aftaler detaljerne for dit arrangement). Det vil sige, at hvis du vælger 2 forskellige slags kød, så får du mere af hver slags, end hvis du eksempelvis vælger 4 forskellige slags. Derfor er det heller ikke muligt at vælge 5 forskellige slags, hvis I kun er 10 personer – I givet fald ville hvert stykke kød blive meget, meget lille.

Hvor sent kan jeg bestille tapas?

Dagen før. Ønsker du at bestille tapas, skal vi vide det senest dagen før, du skal bruge det. Om lørdagen tager vi dog ikke mod bestillinger af tapas til om søndagen.

Jeg har bestilt varm mad - hvor sent kan jeg afhente det?

Når det passer dig. Vi griller hele året, døgnet rundt, så du kan hente din mad, præcis når det passer dig. Vi anbefaler dog, at du henter din varme mad så tæt på, du skal spise den, som overhovedet muligt. Har du ikke selv mulighed for at afhente maden (fordi du eksempelvis er vært), så forsøg evt. at send en stafet ud til os.

Jeg har bestilt varm mad - hvor meget fylder det?

Det afhænger af størrelsen på dit selskab. Vi pakker det varme mad i termokasser, og har du bestilt salatbuffet med, så kommer alt tilbehøret i plastikkasser. Et selskab på 50 kuverter bestående af grillbuffet med specialsalat fylder ca. 4 termokasser og 8-10 plastikkasser, mens et lignende selskab på 20 kuverter vil fylde ca. 3 termokasser og 4-5 plastikkasser. Termokasser er 60 x 40 x 30 cm, og plastikkasser er 60 x 40 x 18cm. Har du mulighed for det, så tøm gerne bagagerummet, inden du kommer – kasserne er til at stable ovenpå hinanden, men en fyldt bil med begrænset bagagerumsplads kan resultere i et svært (og næsten umuligt) puslespil.

Hvordan klarer jeg betaling, når jeg har bestilt levering af mad?

Enten forud eller på dagen. Ønsker du at betale på forhånd, så gør det gerne så tæt på datoen for levering, som muligt. Så sikrer vi, at du har det bedste overblik over, hvor mange gæster der kommer – og hvor mange kuverter mad, du har brug for. Du kommer bare forbi os på Karolinevej, så gennemgår vi din ordre og klarer betalingen. Ønsker du at betale, når slagteren ankommer, så giv os gerne besked inden – så sørger vi for, at han kan have en kvittering med. Bemærk dog, at betaling til slagteren kun er muligt kontant.

Nytårsmenu 2025

Vi har igen i år sammensat en spændende nytårsmenu, der giver en udsøgt smagsoplevelse på årets sidste aften – helt uden besvær. Det eneste, du skal gøre, er at varme de enkelte retter i henhold til den vejledning, du får med hjem sammen med menuen. Så er maden klar til at nyde på den festlige aften – nemt, lækkert og ligetil.

Vores nytårsmenu består igen i år af 4-retter: Forret, mellemret, hovedret og dessert. Ligesom tidligere har du mulighed for at tilkøbe vores en 5. ret i form af vores nytårskanapéer – perfekte at nyde under Kongens Nytårstale, eller når gæsterne skal bydes varmt velkommen.

Uanset om du er til 4 eller 5 retter, så garanterer vi en fuldent menu, der er nøje sammensat af vores dygtige slagtere, som har udvalgt hver enkelt råvare for at give dig den bedst mulige smagsoplevelse.

Starter (tilkøb):

Nytårskanapéer:

Lakserillette på sprød muslingeskal, med perler af blodappelsin samt dild
Fermenteret trøffelspegepølse med cremet camembert, balsamicoglaze og basilikum
Røget krondyr på mørk ølkiks, med aioli, solbærkompot og feldsalat

Forret:

Cremet Karl Johansuppe, med sprødt hjemmerøget bacon, timiansmør, surdejsbrød og frisk timian

Mellemret:

Langtidsbraiseret Iberico-gris med bagt knoldselleri, estragonmayo, syltede sennepsfrø og rosespirer

Hovedret:

Grillet oksemørbrad med kartoffelgratin, trøffelbearnaise, aspargesbroccoli og frisk kålsalat med æbler, græskarkerner og honningvinaigrette

Dessert:

Othellokage med syltet hindbær og citronmelisse

Pris pr. kuvert for 4-retters nytårsmenu: 395,-

Pris pr. kuvert for starter: 55,-

OBS! Min. 2 kuverter.

Bestil din nytårsmenu på tlf. 58 53 22 00, på mail [email protected], eller ved at komme ind i vores butik på Karolinevej 14 i Slagelse.

Når du afhenter din nytårsmenu hos Kolberg Kød, får du samtidig vores vejledning, som du nemt kan følge, når du skal varme og anrette hver enkelt ret. Som noget nyt i år har vi farvekodet alle retterne for at gøre det endnu nemmere for dig.

Udlevering af menuerne foregår den 31.12 i tidsrummet 09:30 – 12:30 i butikken. Betaling foregår i forbindelse med udlevering.

Kontakt os - bestil din nytårsmenu her

Er du i tvivl om allergener i nytårsmenuen? Så finder du en komplet liste over allergener ved at klikke på linket her.

Nytårsmenu 2025

Matchende vinmenu

– I samarbejde med Slagelse Vinkompagni

Oftest stillede spørgsmål

Nytårsmenu 2025

Matchende vinmenu

– I samarbejde med Slagelse Vinkompagni

COOKIES